Trufas de Café
Ingredientes:
- 500 grs de chocolate meio amargo derretido em banho-maria
- 75 grs de creme de leite fresco
- 50 ml de café
- 150 grs chocolate em pó
Modo de fazer:
Levar o creme de leite ao fogo até ferver, juntar ao chocolate derretido. Acrescentar o café e bater muito bem. Levar à geladeira por 3 horas. Enrolar as trufas e passar no chocolate em pó.
Para fazer um cafezinho em coador de pano utilize cafés com moagem média ou fina. Recomenda-se 5 à 6 colheres de sopa de pó de café para 1 litro de água. Coloque o pó no coador e despeje a água em pequena quantidade, umedecendo todo o pó primeiro e depois despeje o restante da água em fio (bem no centro do coador). Quando novo, o coador de pano deve ser fervido em água misturada com café, para retirar o odor e a goma do tecido.
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