Sopa de Café
Ingredientes:
- 100 gramas de biscoitos champagne
- 200 gramas de biscoitos maizena
- 200 gramas de manteiga
- 200 gramas de açúcar peneirado
- 100 gramas de chocolate em pedaços
- 2 ovos
- 2 cafés expressos
- ½ copinhos de brandy
Modo de fazer:
Bater as claras em neve, unir as gemas, o açúcar e a manteiga amolecida até se tornar um composto cremoso. A parte, molhar os biscoitos no café juntando com o brandy, pôr o creme em camadas numa bandeja, os biscoitos champagne os biscoitos maizena e o chocolate aos pedacinhos. Pode-se guarnecer à vontade com creme batido.
Para fazer um cafezinho em coador de pano utilize cafés com moagem média ou fina. Recomenda-se 5 à 6 colheres de sopa de pó de café para 1 litro de água. Coloque o pó no coador e despeje a água em pequena quantidade, umedecendo todo o pó primeiro e depois despeje o restante da água em fio (bem no centro do coador). Quando novo, o coador de pano deve ser fervido em água misturada com café, para retirar o odor e a goma do tecido.
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