Sorvete de café

Ingredientes:

• 1 copo de leite desnatado (240ml)
• 1 colher (sopa) de pó de café
• 2 gemas
• 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó
• 1 embalagem de creme de leite gelado (200g)
• 1 colher de sobremesa
• folhas de hortelã
  

Modo de fazer:

Coloque o leite para ferver com o pó de café e coe em um coador de café. Adicione as gemas batidas com o adoçante. Aqueça em banho-maria, mexendo sempre, até obter um creme ralo. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite. Misture bem. Leve ao congelador. Após 1 hora, retire e bata na batedeira por 2 minutos ou até obter uma consistência cremosa. Leve novamente ao congelador. Repita essa operação mais uma vez. Enfeite com as folhas de hortelã.

Para fazer um cafezinho em coador de pano utilize cafés com moagem média ou fina. Recomenda-se 5 à 6 colheres de sopa de pó de café para 1 litro de água. Coloque o pó no coador e despeje a água em pequena quantidade, umedecendo todo o pó primeiro e depois despeje o restante da água em fio (bem no centro do coador). Quando novo, o coador de pano deve ser fervido em água misturada com café, para retirar o odor e a goma do tecido.

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