Bolo de café
Ingredientes:
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (café) de sal
- adoçante a gosto de forno e fogão
- 1 xícara (chá) de café bem forte
- 1/2 xícara (chá) de margarina light
- 200 g de iogurte natural (1 copo)
Modo de fazer:
Aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte uma forma de bolo (20 cm) de buraco no centro com manteiga ou margarina light e polvilhe com chocolate em pó. Reserve. Peneire juntos em uma tigela a farinha, o chocolate, o sal, o fermento e o bicarbonato. Reserve. Em outra vasilha misture o iogurte com o açúcar. Junte a margarina e o café frio e misture bem. Acrescente os ingredientes secos reservados e bata por 1 minuto com uma colher de pau até que a massa fique bem homogênea. Despeje na forma untada reservada e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente ou até que um palito enfiado no bolo saia seco. Espere esfriar para desenformar. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Para fazer um cafezinho em coador de pano utilize cafés com moagem média ou fina. Recomenda-se 5 à 6 colheres de sopa de pó de café para 1 litro de água. Coloque o pó no coador e despeje a água em pequena quantidade, umedecendo todo o pó primeiro e depois despeje o restante da água em fio (bem no centro do coador). Quando novo, o coador de pano deve ser fervido em água misturada com café, para retirar o odor e a goma do tecido.
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